Landskron BRAU-MANUFAKTUR GÖRLITZ Dr. Lohbeck GmbH & Co.KG

AUSBILDUNG MIT GENUSS

Legendäre Brau-Tradition in der größten BRAUMANUFAKTUR Deutschlands, die nach dem traditionellen handwerklichen Verfahren mit offener Gärung und langer Lagerung arbeitet.

149 JAHRE AUSGEZEICHNETE BRAUTRADITION.

Die legendäre denkmalgeschützte Landskron Brau-Manufaktur am märchenhaft schönen Neißeufer wurde 1869 gegründet und fängt die Vielfalt der klassischen deutschen Braukunst ein. Bei Landskron werden alle Biere nach der überlieferten Braukunst in klassischen handgeführten Gärbottichen gebraut und dürfen in 12 Meter tiefen Gewölbekellern besonders lange ausreifen. Im Gegensatz zu industriellen Brauereien mit computergesteuerten Brauanlagen werden bei Landskron alle Biere von Hand durch erfahrene Braumeister geführt. Alle der 14 Landskron-Brauspezialitäten sind inspiriert von dem Bewusstsein, dass Qualität nicht nur ihren Preis hat, sondern auch ihre Zeit braucht: Beste Zutaten, eine offene Gärung, die mindestens vierwöchige Kellerreifung und natürlich unsere Braumeister stehen für die Qualität und den einzigartigen Genuss. Im Juni 2015 erhielt Landskron die höchste Auszeichnung der Ernährungswirtschaft – den Bundesehrenpreis – und gehört damit zur Qualitätselite der deutschen Ernährungswirtschaft. Im vielleicht „härtesten Biertest der Welt“, der DLG Qualitätsprüfung der Deutschen Landwirtschaftsgesellschaft konnten 5 klassische Landskron Biere für das Jahr 2018 eine Goldmedaille erzielen. Damit schmeckt Landskron offiziell ausgezeichnet.

Das Wissen und die Geduld der erfahrenen Braumeister werden an die junge Generation weitergegeben. Jedes Jahr bildet Landskron zwei Brauer und Mälzer aus, darunter auch immer wieder junge Frauen. Wer Interesse an dieser handwerklichen Ausbildung hat, sollte über den Realschulabschluss mit möglichst guten Noten in den naturwissenschaftlichen Fächern verfügen und gesundheitlich geeignet sein.

SAMUEL DANZEISEN ist Auszubildender zum Brauer und Mälzer im 3. Lehrjahr. Aufgewachsen in Dresden ist er für seine 2. Ausbildung nach Görlitz gezogen. Nach der Schule wurde er Kfz-Mechatroniker, aber das Bierbrauen hat ihn schon immer fasziniert. Und so fragte er 2014 bewusst bei der Landskron Brauerei Görlitz nach einem Praktikum. Es gefiel ihm so gut, dass er blieb und nun dieses alte Handwerk von der Pike auf lernt. Ihm gefällt, dass bei Landskron großer Wert auf das traditionelle Brauverfahren gelegt wird und meint dazu: „Für ein gutes Bier sind erstklassige Rohstoffe und ambitionierte Mitarbeiter wichtig. Und genau diese passende Mischung findet man bei Landskron. Deshalb schmecken auch die Biere und wurden schon so oft ausgezeichnet.“ Vom Lehrmeister fühlt er sich bestens betreut. Jede Woche gibt es Lehrunterweisungen und auch das Arbeitsklima passt. In seiner Freizeit spielt Samuel Rugby beim SV Horken Kittlitz e.V. Wenn die Zeit es zulässt, macht er auch schon mal das Görlitzer Nachtleben unsicher und genießt dabei – wen wunderts – selbstverständlich ein Landskron.